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　　中西菜式：
　　主菜main course　一道菜course　招牌菜specialty　浇头toppings
　　泡菜pickles　酸黄瓜sour cucumber　例汤soup of the day
　　罗宋汤borsch　鱼羹fish chowder　薯泥mashed potatoes
　　玉米卷taco　杂烩chowder　沙锅菜casserole　 青豆泥puree of peas
　　炖肉daube　肉片/鱼片fillet　蛋白egg white　蛋黄yolk
　　煎蛋omelette　荷包蛋poached egg(单面sunny-side up双面over easy)
　　水煮蛋/白灼蛋boiled egg(半熟soft-boiled)　炒蛋scrambled egg
　　皮蛋thousand year egg　茶叶蛋tea egg　咸鸭蛋salted duck egg
　　肉汁gravy　蔬菜(vegetables)通心粉汤Minestrone　西班牙肉菜饭paella
　　肉汤broth　腓力牛排Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)
　　西冷牛排sirloin steak　牛百叶/猪肚tripe 意式调味饭Risotto
　　火锅hot pot　奶油(Cream)洋葱汤cream of onion soup　清炖肉汤consomme
　　乡下浓汤country soup　鱼排fish fillet　浓汤bisque　(中式)杂碎chop suey
　　烤肉串kabob　爱尔兰炖菜Irish stew　意大利蔬菜(vegetables)汤minestrone  炖菜stew
　　北京烤鸭Peking duck　(法)蔬菜(vegetables)炖肉ragout　意大利腊肠salami　
　　意大利腊肠salami　(泰)冬荫功Tom Yum Goong  马来西亚米粉laksa
　　日本料理：
　　味噌汤miso shiru　天妇罗(甜不辣)tempura　寿司shushi 乌冬udon
　　铁板烧teppanyaki　烤鸡肉串Yakitori　甜味烤猪肉teriyakii
　　日本火锅sukiyaki　生鱼片sashimi　清酒saki　芥末酱wasabi
　　荞麦面soba noodles　紫菜nori　芥末(其实是山葵)wasabi
　　味噌miso　鱼汤dashi　河豚fugu　七味粉shichimi　大麦茶mugi-cha　
　　鱼生：
　　金枪鱼maguro(tuna)　鲷鱼madai(sea bream)　黑鲈suzuki(sea bass)
　　鲣鱼katsua(bonito)　鳟鱼masn(trout)　鱿鱼ika(squid)
　　章鱼kato(octopus)　北极贝geoduck(mirugai)
　　韩国料理：
　　韩国烤肉Korean barbecue　石头火锅Jungol　韩国泡菜kimgee